A abóbora, também conhecida como jerimum, é um legume muito utilizado em preparações culinárias que traz como principal vantagem ter pouco carboidrato e poucas calorias, ajudando a emagrecer e controlar o peso.
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Além disso, esse legume pode ser usado em dietas com baixo teor de carboidratos e seu consumo regular traz os seguintes benefícios para a saúde:
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Melhorar a saúde dos olhos, por ser rica em vitamina A e carotenoides;
	
	
	
Aumentar a sensação de saciedade, devido à presença de fibras;
	
	
	
Prevenir catarata, por conter luteína e zeaxantina, poderosos antioxidantes que atuam nos olhos;
	
	
	
Fortalecer o sistema imunológico, por ser rica em vitamina A e C;
	
	
	
Ajudar a perder peso, por ter poucas calorias e ser rica em fibras;
	
	
	
Prevenir câncer, devido ao seu alto teor de betacarotenos, vitamina A e C;
	
	
	
Previne rugas e melhora a pele, devido à presença de vitamina A e carotenoides